Хлеб с плесенью: обрезать или выбросить - Типша

Поиск по этому блогу

четверг, 7 марта 2019 г.

Хлеб с плесенью: обрезать или выбросить


Сейчас 3 часа ночи. Вы жаждете бутерброд. Вы открываете пакет с хлебом и оказывается, что хлеб голубой с плесенью по краю. Когда вы пытаетесь решить, следует ли выбрасывать хлеб, помните, что пенициллин сделан из плесени. Делает ли эта новость заплесневелый хлеб съедобным? Давайте посмотрим.
  Больше интересного - в нашей группе   https://goo.gl/C2J5NM
Вот то, что может случиться, если вы съедите этот заплесневелый хлеб. Плесень относится к царству грибов. На самом деле, если вы посмотрите с помощью микроскопа, вы увидите, что частички плесени часто выглядят как маленькие грибы: стебли со спорами на вершине. Эти споры придают плесени свои прелестные цвета — например, сине-зеленая штриховка на вашем теперь несъедобном хлебе.

Хотя различные виды плесени могут быть красивыми, они также могут быть вредными. Многие разновидности — есть сотни тысяч видов плесени — вызывают аллергию и проблемы с дыханием. В некоторых случаях плесень производит микотоксины — яд, который заставляет людей, домашний скот и других животных чувствовать недомогание. И угадайте, где растет один из самых известных микотоксинов — афлатоксин? Все верно: на зерновых и ореховых культурах — двух основных составляющих многих видов хлеба.

Афлатоксин, вызывающий рак вид плесени, обнаруживаемый во всем мире, является одной из наиболее изученных и наблюдаемых видов плесени. Но, несмотря на все внимание, которое к ней приковано, эта плесень не была уничтожена, хотя производственные предприятия по всему миру контролируются, чтобы убедиться, что уровень афлатоксина остается в допустимых пределах.

Микотоксины — токсины производимые плесневыми грибами

Но вернемся к обнаруженному хлебу посреди ночи. Что если вы отрежете заплесневелые кусочки и просто съедите остальное? Конечно, все в порядке, верно? Неправильно. То, что вы видите на краю хлеба, может быть только верхушкой заплесневелости. Плесень может пускать корни в хлеб. Корни — та часть, где микотоксины обычно образуются. Кроме того, невидимые бактерии, которые также могут вызвать у вас недомогание, могут образовываться вместе с плесенью.

Таким образом, хотя ваш учитель биологии был прав в том, что пенициллин сделан из плесени, не стоит пытаться получить это средство для борьбы с бактериями из заплесневелого хлеба. В следующий раз, когда вы жаждете бутерброд, внимательно проверьте свой хлеб. Если на поверхности есть плесень, вам будет лучше остаться без полуночной закуски.



Комментариев нет:

Отправить комментарий